الكسكس بالخضر:
الكسكس بالخضر:
------------------
١ كلغ و نصف من لحم البقر (مقطع)
حبة بصل كبيرة كأس صغير مخلط من زيت المائدة و زيت الزيتون
حبة طماطم
ملح للذوق
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
زعفران ملون
خيوط الزعفران
الماء الكافي (٣ ليترات تقريبا)
٤٠٠ غ من الجزر
٢٥٠ غ من اللفت
٢٥٠ غ من الكرعة الخضراء
٥٠٠ غ من الكرعة الحمراء
نصف خبة من الكرنب
باقة من القزبر و البقدونس
حبتان من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من السمن حسب الدوق
مقادير الكسكس**
١ كلغ من الكسكس
٤ ملاعق كبيرة من الزيت
ملعقة كبيرة من الملح
الماء
ملعقة كبيرة من السمن او الزبدة او الزيت
0 ÇáÊÚáíÞÇÊ
